8 secrets sur le sélénium :
Bienfaits, carence & cure

Le sélénium est un minéral essentiel pour notre système immunitaire et notre glande thyroïde. Une carence en sélénium ou un excès sont tous deux nocifs pour votre santé. Mais que vous apporte ce minéral ? Quelles sont les causes d’une carence en sélénium et ses symptômes ? Le sélénium et ses bienfaits, pourquoi sont-ils importants pour votre système immunitaire ? L’on vous révèle 8 secrets sur ce minéral essentiel !

Le sélénium et ses bienfaits : système immunitaire et système nerveux

C’est un minéral polyvalent essentiel pour notre système immunitaire et notre glande thyroïde. Une seule noix du Brésil par jour peut vous fournir la quantité nécessaire de sélénium.

Ce minéral a été découvert en 1817 et nommé d’après la déesse grecque de la lune Selene. Deux siècles plus tard, les chercheurs n’ont toujours pas pleinement exploré le potentiel de cet oligo-élément. Il agit presque partout dans le corps – dans notre système immunitaire, notre système nerveux, nos muscles et notre glande thyroïde. Une carence en sélénium est éprouvante pour l’organisme, tant physiquement que psychologiquement. Mais un excès est également mauvais pour la santé et peut même être fatal.

Dans cet article, vous apprendrez quels aliments consommer pour couvrir vos besoins quotidiens. Vous en saurez plus sur la carence en sélénium et ses symptômes, ainsi que sur son excès. Vous apprendrez également pourquoi les préparations à base de ce minéral peuvent être nocives pour votre santé.

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Qu’est-ce que le sélénium ?

C’est un oligo-élément essentiel, ce qui signifie qu’il ne peut être absorbé que par le biais de l’alimentation et que vous n’en avez besoin qu’en petite quantité. Le corps humain stocke entre 13 et 30 milligrammes de cet oligo-élément. La plus grande partie se situe dans les muscles et dans la glande thyroïde^[1].

Le saviez-vous : Lorsque du métal contenant du sélénium est brûlé, une odeur de radis s’en dégage^[2].

Le sélénium : comment fonctionne-t-il ?

Il forme des protéines importantes qui renforcent le système immunitaire et préviennent les dommages cellulaires. Il renforce la fonction de la vitamine E et de la vitamine C en tant que vitamines de défense. Avec l’iode, ce minéral produit des hormones thyroïdiennes qui stimulent la production de sperme et maintiennent le fonctionnement du système nerveux. Sans lui, le foie et le pancréas ne seraient pas en mesure de remplir leurs fonctions vis-à-vis de la digestion et la régulation de glycémie^{[3, 4]}.

Le sélénium et les métaux lourds : Le sélénium peut aider l’organisme en se liant au plomb, qui est un métal lourd. Un métal lourd sous forme liée ne peut plus nuire à l’organisme et peut être éliminé plus facilement^[5].

Quel est l’apport journalier recommandé en sélénium ?

Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition, un homme adulte devrait consommer 70 microgrammes de sélénium par jour, afin d'éviter toute carence en sélénium. Pour les femmes, le besoin est de 60 microgrammes. Les femmes qui allaitent ont un besoin accru de 75 microgrammes pour en fournir à leur enfant suffisamment via le lait mammaire^[6].

Sélénium et ses bienfaits : où les trouver ?

Les aliments d’origine animale et végétale fournissent tous deux du sélénium à l’organisme. La quantité de l’oligo-élément contenue dans les aliments végétaux dépend également de l’endroit où ils ont été cultivés et de la richesse du sol en sélénium. Aucun aliment n’en contient autant que la noix de coco et la noix du Brésil. Une seule noix du Brésil peut couvrir vos besoins quotidiens^[7].

Autres aliments qui en sont riches^[8] :

Aliments	Microgrammes dans chaque 100 grammes
Thon	82
Son de blé	60 à 130
Œufs	20
Choux de Bruxelles	18
Haricots blancs	14
Fromage suisse	11

 

La carence en sélénium

Le sol européen a perdu beaucoup de ce minéral au fil des ans. Le changement climatique est censé en être la cause, car il favorise les conditions climatiques extrêmes. Par conséquent, de fortes pluies draine le sol de sélénium, et des périodes de sécheresse prolongées réduisent également la teneur en sélénium du sol. S’il y en a trop peu dans le sol, il ne peut pas s’accumuler suffisamment dans les plantes, rendant la nourriture moins riche en ce minéral et pouvant favoriser le risque de carence en sélénium chez les humains [9, 10].

Et vous, avez-vous une carence en sélénium ?

Pensez-vous avoir des symptômes liés à une carence en sélénium ? Vous n’avez pas à rester avec vos doutes. Le test sanguin de carence en minéraux cerascreen®, ciblé sur l’analyse des taux de magnésium, zinc et sélénium, vous donnera de précieuses indications sur une possible présence d’une carence en sélénium dans votre organisme. Après évaluation en laboratoire, vous recevrez un rapport de résultats indiquant vos taux de sélénium, de zinc et de magnésium, ainsi que des recommandations individuelles et conseils en cas de carence en sélénium.

Saviez-vous que le sol le plus riche en sélénium se trouve au Nebraska, aux États-Unis. Par contre, le sol en Chine a une faible teneur en sélénium^[1].

Les groupes à risque face à la carence en sélénium

En dehors des personnes qui suivent un régime pauvre en sélénium, une carence en sélénium peut survenir dans les groupes suivants^{[12, 13]} :

• Fumeurs
• Alcooliques
• Les femmes qui allaitent pour une durée prolongée
• Personnes souffrant de maladies intestinales – dans ce cas, le minéral ne peut pas atteindre la circulation sanguine.
• Patients dialysés – ils en perdent beaucoup pendant la purification du sang.

Eviter la carence en sélénium par les aliments

Carence en sélénium : quels symptômes ?

Comme cet oligo-élément agit presque partout dans l’organisme, une carence en sélénium peut entraîner de nombreux symptômes^{[11, 14]} :

Symptômes généraux	Fatigue
	Faiblesse musculaire et douleurs articulaires
	Immunodéficience
	Déficience de la production de sperme
Symptômes psychiatriques	Anxiété
	Humeurs dépressives et sautes d’humeur
Symptômes organiques	Maladies de la glande thyroïde et du muscle cardiaque
	Troubles hépatiques

 

Sélénium et compléments alimentaires

Dans le cadre d’une enquête sur les compléments alimentaires, 270 personnes sur 1073, soit environ une personne sur quatre, ont déclaré qu’elles prenaient des compléments alimentaires de sélénium. Les bons compléments peuvent vous aider à optimiser votre apport ou à lutter contre une carence en sélénium - mais il y a quelques points à considérer^[15].

Quels sont les meilleurs comprimés de sélénium ?

Une bonne préparation doit contenir de la sélénométhionine. L’organisme peut absorber 90 pour cent de ce composé du sélénium. D’autres composés comme le sélénite de sodium ou le sélénate de sodium ne peuvent être absorbés que partiellement^[1].

Quelle quantité dois-je consommer par le biais de compléments alimentaires ?

Selon l’Institut fédéral pour l’évaluation des risques, vous ne devez pas dépasser 45 milligrammes de sélénium par jour au moyen de compléments nutritionnels^[9].

Les comprimés de sélénium peuvent-ils causer des effets secondaires ?

Ce minéral n’est bénéfique pour la santé que s’il est pris en quantité adéquate. Ainsi, un apport journalier de plus de 300 microgrammes par le biais des compléments alimentaires peut entraîner des problèmes de santé^{[12, 16]} :

• Fatigue
• Perte des cheveux, décoloration de la peau
• Nausées, vomissements, diarrhées
• Mauvaise haleine (haleine d’ail)
• Troubles de la fonction motrice

Si un excès de sélénium survient pendant une plus longue période, le risque de diabète de type 2 et même de cancer de la prostate peut augmente^[3].

L’ingestion de sélénium et de vitamine E

Le sélénium et la vitamine E se renforcent mutuellement. Sur Internet, vous trouverez souvent des recommandations qui exigent l’apport simultané de ces deux nutriments. Cependant, la Société allemande d’endocrinologie met en garde contre ces préparations combinées : Si une carence en sélénium non identifiée se produit, l’apport supplémentaire en vitamine E peut augmenter le risque de cancer de la prostate chez les hommes. L’utilisation de ces préparations de mélange ne devrait se faire qu’après consultation d’un médecin. Dans une étude publiée dans le Journal de l’Institut national du cancer, les chercheurs ont observé que le risque avait augmenté de 111 pour cent^[17-19].

Le sélénium et le zinc : Il n’est pas encore clair si le sélénium et le zinc doivent être pris en même temps. Dans une étude impliquant des rats, les chercheurs ont pu observer un effet négatif sur la prostate en prenant simultanément du sélénium et du zinc^[20].

Le sélénium et bienfaits pour la thyroïde

La thyroïde ne pourrait pas fonctionner correctement sans ce minéral. La prise de sélénium supplémentaire peut-elle aider à traiter les problèmes thyroïdiens ?

Le sélénium aide-t-il dans le traitement des troubles thyroïdiens ?

Il n’est pas encore clair s’il est efficace contre les maladies thyroïdiennes telles que la thyroïdite de Hashimoto. Dans une étude, des femmes enceintes ont utilisé du sélénium, ce qui a eu un effet positif sur l’hypothyroïdie et le syndrome de la thyroïdite de Hashimoto après la naissance. Les personnes atteintes d’orbitopathie endocrinienne devraient également soulager leurs symptômes avec des compléments^[22-24].

L’orbitopathie endocrinienne : Cette maladie fait que le globe oculaire est fortement protubérant. Cela est dû à une réaction auto-immunitaire : le système immunitaire attaque le corps, et dans ce cas-ci, le tissu de l’orbite oculaire. De nombreuses personnes atteintes de cette maladie souffrent également d’hyperthyroïdie^[25]. 

Le sélénium : bienfaits, carence – En résumé Qu’est-ce que le sélénium ? Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui est stocké principalement dans les muscles et dans la glande thyroïde. Quelles sont ses bienfaits ? Cet oligo-élément soutient les fonctions immunitaires et thyroïdiennes, ainsi que la fertilité masculine. Quel est l’apport journalier recommandé ? Les hommes doivent consommer 70 microgrammes de sélénium par jour et les femmes 60 microgrammes. Vous pouvez répondre à vos besoins quotidiens en sélénium à l’aide d’une seule noix du Brésil. Quels sont les symptômes d’une carence en sélénium ? Les symptômes possibles d’une carence en sélénium comprennent la fatigue, une humeur dépressive, une susceptibilité accrue aux infections et des problèmes thyroïdiens. Que dois-je considérer en ce qui concerne les préparations de sélénium ? Les préparations contenant le composé sélénométhionine sont mieux absorbées par l’organisme. N’utilisez pas une combinaison de sélénium et de vitamine E car cette dernière peut augmenter le risque de cancer de la prostate en cas d’une carence en sélénium non détectée. Le risque de cancer peut également augmenter si vous prenez des compléments à haute teneur en sélénium. Une intoxication au sélénium peut entraîner une mauvaise haleine, la chute des cheveux et le jaunissement de la peau.

  

Sources

1. What is Selenium? | American Nutrition Association, http://americannutritionassociation.org/newsletter/what-selenium
2. Chemistry International -- Newsmagazine for IUPAC, https://www.iupac.org/publications/ci/2011/3305/5_trofast.html
3. Rayman, M.P.: The importance of selenium to human health. Lancet. 356, 233–241 (2000). doi:10.1016/S0140-6736(00)02490-9
4. Elmadfa, I.: Ernährungslehre. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart (2015)
5. Bjørklund, G.: Selenium as an antidote in the treatment of mercury intoxication. Biometals. 28, 605–614 (2015). doi:10.1007/s10534-015-9857-5
6. Selen, https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selen/
7. Paranuss - Lebensmittel-Warenkunde, https://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/fette-oele/samen-nuesse/paranuss.html
8. Lebensmittel | DocMedicus Vitalstofflexikon, http://www.vitalstoff-lexikon.de/Spurenelemente/Selen/Lebensmittel.html
9. Selen - ein guter Schutz für unseren Körper, https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/selen-ein-guter-schutz-fuer-unseren-koerper-17732
10. Selenmangel nimmt zu: Klimawandel hat Einfluss auf unser Essen, https://www.bzfe.de/inhalt/selenmangel-nimmt-zu-29778.html
11. Ausgewählte Fragen und Antworten zu Selen, https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/selen/
12. Die ganze Welt der Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme. garant Verlag GmbH, Renningen (2016)
13. Selen und Human-Biomitoring Stellungnahme der Kommission „Human-Biomonitoring“ des Umweltbundesamtes, https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/377/dokumente/selen.pdf
14. Benton, D., Cook, R.: The impact of selenium supplementation on mood. Biol. Psychiatry. 29, 1092–1098 (1991)
15. Nahrungsergänzungsmittel, https://www.bzfe.de/inhalt/pressemeldung-7874.html
16. Barceloux, D.G.: Selenium. J. Toxicol. Clin. Toxicol. 37, 145–172 (1999)
17. Selen und Vitamin E nur bei Mangel, https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/news/artikel/2014/05/02/selen-und-vitamin-e-nur-bei-mangel
18. Selen und Vitamin E, https://www.bzfe.de/inhalt/pressemeldung-7020.html
19. Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT): Questions and Answers, https://www.cancer.gov/types/prostate/research/select-trial-results-qa
20. Daragó, A., Sapota, A., Nasiadek, M., Klimczak, M., Kilanowicz, A.: The Effect of Zinc and Selenium Supplementation Mode on Their Bioavailability in the Rat Prostate. Should Administration Be Joint or Separate? Nutrients. 8, (2016). doi:10.3390/nu8100601
21. Problematik, Klinik und Beispiele der Spurenelementvergiftung - Selen, https://www.gtfch.org/cms/images/stories/media/tk/tk79_1/mueller1.pdf
22. van Zuuren, E.J., Albusta, A.Y., Fedorowicz, Z., Carter, B., Pijl, H.: Selenium supplementation for Hashimoto’s thyroiditis. Cochrane Database Syst Rev. CD010223 (2013). doi:10.1002/14651858.CD010223.pub2
23. Ventura, M., Melo, M., Carrilho, F.: Selenium and Thyroid Disease: From Pathophysiology to Treatment. Int J Endocrinol. 2017, (2017). doi:10.1155/2017/1297658
24. Drutel, A., Archambeaud, F., Caron, P.: Selenium and the thyroid gland: more good news for clinicians. Clin. Endocrinol. (Oxf). 78, 155–164 (2013). doi:10.1111/cen.12066
25. Pschyrembel Online | endokrine Orbitopathie, https://www.pschyrembel.de/endokrine%20Orbitopathie/K0FR6/doc/